El zamuro es un tipo de
buitre americano, un
ave de rapiña que
se alimenta de carroña.
Como es común en América Latina, el nombre de este animal
varía de país en país. En México y Centroamérica
se lo llama zopilote, en Colombia y Ecuador gallinazo, en Argentina y Chile jote o chimango. Pero
hay una cosa en la que todos coinciden: ¡es un animal
incomible!
Si bien es un
pájaro bastante grande,
al cocinarlo no quedaría más que piel y hueso.
Por eso, todo
cazador sabe que
no vale la pena gastar pólvora en gallinazos, que
no servirán de alimento a nadie.
Se pierde más de lo que se gana, porque l