Cabrales a precio de oro
5 September 2018
El último domingo de agosto se celebra en Arenas de Cabrales, un pueblecito de Asturias, el certamen del queso de Cabrales. Durante la muestra, los artesanos productores de este queso presentan su género, y los consumidores acuden a comprar, y a dar gusto al paladar. Personalmente, salgo corriendo ante la presencia del Cabrales —de cualquier queso azul, en realidad—. Pero, si a ustedes les gusta este tipo de queso, no pueden perderse esta delicatessen del norte de España.El Cabrales se elabora de manera artesanal con leche cruda de vaca, o mezclando dos o tres clases de leche: vaca, oveja y ca