Los científicos desarrollan un dispositivo “e-Taste” para compartir sabores de comida a distancia
6 March 2025
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Según un artículo publicado el mes pasado en la revista Science Advances, un grupo de científicos estadounidenses ha desarrollado un dispositivo llamado “e-Taste”, que recrea sabores de comida y bebida a distancia. Durante las pruebas, los participantes identificaron correctamente varias intensidades agrias con una tasa de corrección del 70 %, y emparejaron muestras de sabor con productos alimentarios específicos con una tasa de corrección del 87 %.
El dispositivo consiste en dos componentes principales: una “lengua electrónica” que analiza la concentración de cinco sustancias químicas relacion