Llega el doble turno a los restaurantes españoles, ¿es el fin de la civilización occidental?

El tópico sobre la vida en el sur de Europa dicta que en Portugal, España, Italia y Grecia se cocina bien, se come mucho, se charla largo y tendido tras las comidas y luego – café, copa y puro de por medio –, si se tercia, se duerme la siesta. O sea: lo que vendría siendo la vida cotidiana en este rincón del mundo desde hace miles de años. Como todo cliché, este también encierra algo de mentira y algo de verdad. Y la verdad es que, en fines de semana, en citas nocturnas o en ocasiones especiales nos gusta comer con calma, sin que nos atosiguen.

Un nuevo fenómeno, sin embargo, amenaza esas sobr