Sustituye la carne por setas y salva el planeta
3 August 2022
En mayo, la
revista Nature publicó un estudio que ofrece una nueva forma de
reducir el estrés medioambiental. El estudio sugiere que
deberíamos reemplazar una quinta parte de la
carne roja que comemos por
proteínas microbianas. Tales proteínas
vienen de hongos o algas. Los investigadores
concluyeron que podría reducir la deforestación anual en un significativo 56%.
Actualmente, perdemos alrededor de 10 millones de hectáreas de
bosques al año. El 75% de la
pérdida es causada por la
expansión agrícola. La mayor parte se dedican a
ganaderías y plantaciones de soja para la alimentación del
ganado.
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