¿Por qué la comida en la Ciudad de México está dejando de picar?
4 June 2024
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| Jesús: | En los últimos meses, varios medios, desde Milenio a Tribuna e Infobae, han publicado artículos sobre cómo la comida en México está perdiendo picor. Esto se nota por sobre todo en las taquerías de la Ciudad de México, donde las salsas ya no pican como antes. Ya sabes cómo a los mexicanos les gusta “enchilarse”, como dicen por ahí. Pero algunos influencers notaron que esto era cada vez más difícil y comenzaron a quejarse en las redes. La tiktoker Kemocion contó a su millón y medio de seguidores que las salsas están cambiando “para adaptarse al paladar de los extranjeros, menos habituados al picante”. Apuntó a los “estadounidenses viniéndose a vivir aquí”, algo que repitió el influencer Lalo Villar en una entrevista, diciendo que ahora las salsas eran “para gringos”. Y así, algo que parecería menor se ha convertido en una profunda discusión sobre los alcances de la gentrificación. |