¿Es esta parrilla argentina verdaderamente el mejor restaurante de América Latina?
29 December 2020
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| María: | Llega diciembre y, como todos los años, la revista británica “Restaurants” nos presenta lo que para sus expertos son los 50 mejores restaurantes del mundo y también los mejores 50 de América Latina. Concentrémonos en nuestra región, ¿te parece, Noé? El portal “Mexico News Daily” se enorgullece de que hay nueve establecimientos mexicanos en la lista, aunque debo decir que el país con más homenajeados es Perú, con once. No sorprende esto, ya que la gastronomía peruana es una de las más buscadas en los últimos años. Pero vayamos al Top 5. En el quinto puesto está Pujol, un clásico de la ciudad de México con su plato insignia: un mole fresco rodeado de otro mole envejecido por tres años. En el cuarto puesto aparece A Casa do Porco, en Sao Paulo, dedicado exclusivamente al cerdo. Tercero está Central, ganador varias veces de este concurso, y que mezcla las tres cocinas peruanas: de tierra, de mar y de montaña. Pero lo supera otro prestigioso restaurante limeño: Maidó y su fusión peruano-japonesa. Y para terminar, el primer puesto se lo lleva Don Julio, la parrilla “de lujo” de Buenos Aires. |