Jorge: | ¡Lo que era el mundo antes de 1492! Antes de que el Viejo Mundo y el Nuevo Mundo se conectasen, nuestros ancestros tenían costumbres culinarias completamente diferentes. |
María: | ¡Claro que sí! Es el Gran Intercambio Colombiano. Luego de la llegada de Cristóbal Colón a América, se comenzaron a intercambiar animales, y también plantas nuevas, desconocidas para el resto del mundo. |
Jorge: | ¡Ese evento cambió el mundo para siempre! Y también cambió la forma de alimentarnos. Imagínate: no había tomates en Italia, tampoco papas en Alemania, ni ají picante en la India. |
María: | No había chocolate en Suiza, no había ananás en Hawaii, ni tampoco paprika en Hungría... |