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Chile gana la “Copa América” del queso, realizada en Ecuador

21 August 2024

barmalini / Shutterstock

La semana pasada, se celebró la segunda edición de la Copa América del Queso, en Ecuador. La competencia tuvo lugar en la ciudad de Cayambe, y reunió a los más prestigiosos fabricantes de queso del continente.

Participaron productores de México, Perú, Argentina, Bolivia, Chile y, por supuesto, Ecuador. Pero sólo podía haber un ganador. El premio mayor fue a la chilena Yasna Molina con su Anqas Villaseca. Se trata de un exquisito queso azul hecho con leche de cabra.

Éste es el segundo año consecutivo que Molina gana la competencia. El año pasado había presentado un queso macerado en pisco que cau

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