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Científicos buscan recuperar el sabor original de las manzanas

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Científicos buscan recuperar el sabor original de las manzanas
Terrance Emerson / Shutterstock
Un grupo de científicos de la Universidad de Columbia está intentando recuperar el sabor antiguo de las manzanas. Verán, las manzanas que nosotros comemos hoy en día tienen un sabor muy distinto al de antaño. Esta diferencia es fruto de décadas y décadas de experimentación con distintas técnicas de cultivo.

Los cultivos originales de manzanas hicieron furor a finales del siglo XIX en América del Norte. Estos cultivos llevan el nombre de Malus domestica, y lamentablemente corren riesgo de desaparecer por completo.

¿Cómo harán los científicos para traer de vuelta el sabor original de las manzanas?

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