Chef peruana elegida como la mejor del mundo en 2021
11 August 2021
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Ella es la primera peruana en recibir esta distinción y aceptará su premio el 5 de octubre en Bélgica.
Al leer esto, me pregunto, ¿qué tiene que hacer una chef para sobresalir en el mundo de la alta cocina?
La respuesta, por supuesto, no es simple. Incluye trabajo duro, perseverancia, innovación y quizás algo más… Algo efímero y difícil de describir. Lo que los franceses llaman “je ne sais quoi”.
En otras palabras, la propuesta culina