Anticipando las tendencias gastronómicas de 2024
5 December 2023
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Con la llegada de diciembre, varias consultoras y compañías del sector gastronómico han elaborado informes anticipando las tendencias para el 2024. Los pronosticadores creen que los consumidores se inclinarán en dos direcciones, los alimentos saludables y la comida ultraprocesada.
La firma Mintel pronostica que las personas tendrán más cuidado al escoger productos que puedan ser considerados comida chatarra. El sitio FoodDive anticipa un aumento del consumo de leche de camello, por sus propiedades nutritivas y fácil digestión. La cadena Whole Foods cree que habrá mayor interés en el trigo sarra