Productores mexicanos elaboran una cerveza con grillos
11 July 2023
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| Víctor: | ¿Te apetecería probar una cerveza elaborada con grillos? Déjame que te explique un poco cómo es la cosa primero, María. Dos cervecerías de Querétaro se han asociado con una granja de grillos para crear este original producto. Por supuesto que la bebida no está solo elaborada con insectos. La cerveza Grilla se creó reemplazando un 5% de la malta tostada con grillos. Los productores creen que estos insectos tienen un sabor similar a la cebada; es más, desde Griyum, la granja que provee los grillos, aseguran que sirven como resaltador de sabor. El resultado, aseguran los productores, es una cerveza oscura “de tipo porter”, con “notas tostadas como café y cacao”. Dicho esto, María, ¿te animarías a probarla? |