Un libro resalta la importancia evolutiva de la búsqueda de sabores

Dos académicos sugieren que la búsqueda de sabores y olores más complejos ha tenido un rol fundamental en la evolución de los humanos. La hipótesis igualmente sugiere que el uso de fuego y de herramientas también es el resultado de una preferencia por alimentos más “deliciosos”.

El libro “Delicious” ha sido escrito por Rob Dunn y Monica Sanchez, y estará a la venta en dos semanas. Allí, los autores analizan “la evolución del sabor y cómo nos hizo humanos”. Uno de los ejemplos mencionados es el uso del fuego para cocinar carnes. Algunos de nuestros ancestros hace un millón de años habrían prefer