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NotCo, la empresa chilena que reinventó el mercado de la comida vegana

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NotCo, la empresa chilena que reinventó el mercado de la comida vegana
Nina Firsova / Shutterstock.com
La tecnología avanza a pasos agigantados en todos los aspectos de nuestra vida cotidiana. No es excepción el mundo culinario. Aunque la genialidad de NotCo no está en la cocina precisamente...

Matías Muchnick, un joven de 33 años, quiso elevar la comida vegana al siguiente nivel. Junto con un par de científicos, diseñó un algoritmo muy particular. Este algoritmo se encarga de replicar sabores de la comida animal, dentro de la comida vegana. ¡Suena increíble!

La empresa está valorada en 1.500 millones de dólares y tiene como inversionistas a celebridades como Jeff Bezos y Roger Federer.

¿Cómo func

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